Ingefær (Zingiber officinale) – Aromatisk og varmeelskende kjøkkenplante (1 setteknoll)

Ingefær er en aromatisk og nyttig plante som dyrkes for sine smakfulle jordstengler (rhizomer), kjent fra både matlaging og tradisjonell bruk verden over. Planten utvikler frodig, grønt bladverk og gir fersk ingefær med langt mer aroma og saftighet enn det man vanligvis får kjøpt i butikk.

Hos oss dyrkes ingefær best i potte, enten innendørs, i drivhus eller utendørs på et varmt og solrikt sted om sommeren. Den trives i fuktig, næringsrik jord med god drenering og belønner tålmodighet med egenhøstede røtter etter noen måneder. Baby-ingefær kan høstes tidlig, mens fullmodne røtter gir kraftigere smak senere i sesongen.

Ingefær er både dekorativ og praktisk, og passer perfekt for deg som vil kombinere dyrkeglede med matglede.

Hvorfor velge ingefær:
– Aromatiske og spiselige røtter
– Kan dyrkes i potte og flyttes etter behov
– Frodig, dekorativ bladvekst
– Egnet for fersk bruk, frysing eller tørking
– Perfekt for varme, solrike forhold

Ved levering:
Leveres som 1 setteknoll (rhizom) i hvile. Knollen kan se litt tørr eller livløs ut ved mottak – dette er normalt. Den starter veksten når den plantes i jord og får varme, fukt og lys. Knollen skal være fast og luktfri.

Dyrking – kort guide:
– Forkultivering: 6–10 uker før utplanting for raskere vekst
– Plassering: Sol til halvskygge, lunt og varmt
– Jord: Næringsrik, porøs og veldrenert
– Plantedybde: Dekk knollen med 2–4 cm jord
– Planteavstand: ca. 20–30 cm
– Stell: Jevn fukt, men aldri stående vann

Planting:
Plantes vår–tidlig sommer (april–juni). Ingefær kan dyrkes hele sesongen i potte og settes ut når nattetemperaturen er stabilt over 10–12 °C. Planten trives best ved temperaturer mellom 20–30 °C.

Høsting:
– Baby-ingefær: kan høstes etter 4–6 måneder
– Fullmoden ingefær: høstes når bladverket gulner, vanligvis etter 8–10 måneder

Overvintring:
Ingefær er ikke vinterherdig. Dyrkes videre innendørs eller tas i hvile. Knollen kan lagres tørt og luftig ved 12–16 °C til neste sesong.