Innledning

Hvitløk er en av de mest populære grønnsakene å dyrke selv – den er både lettstelt, smakfull og full av helsefordeler. Når du setter hvitløk i egen hage, får du ikke bare friske og aromatiske løk til matlagingen, men også gleden av å vite nøyaktig hvordan de er dyrket.

Mange lurer på hvordan man planter hvitløk riktig, og her er det én viktig ting å huske: resultatet blir best når du bruker sertifisert settehvitløk. Disse løkene er spesielt dyrket for planting, gir større avlinger og er mer motstandsdyktige mot sykdommer enn hvitløk du finner i matbutikken.

I denne guiden viser vi deg trinn for trinn hvordan du lykkes med hvitløk – fra valg av settehvitløk til planting, stell og høsting. Du får også med deg tips som ofte glemmes, men som kan utgjøre en stor forskjell for sluttresultatet.

👉 Er du klar til å komme i gang? Da kan du allerede nå sikre deg settehvitløk til høstplantingen 

Hva er settehvitløk – og hvorfor bruke den?

Når du skal dyrke hvitløk selv, er det viktig å vite forskjellen på settehvitløk og hvitløk du finner i matbutikken.

🌱 Hva er settehvitløk?

Settehvitløk er hvitløk som er spesielt dyrket frem for å brukes som såmateriale. Den er nøye utvalgt for å gi store, friske løk, og den er sertifisert for å være fri for sykdommer.

❌ Hvorfor ikke bruke butikkhvitløk?

Mange prøver å plante hvitløk fra dagligvarebutikken, men det gir ofte dårlig resultat:

• Den kan være behandlet for å ikke spire.
• Den kan bære med seg sykdommer eller skadedyr.
• Den er ofte ikke tilpasset det norske klimaet.

✅ Fordeler med sertifisert settehvitløk

• Gir større og jevnere avlinger.
• Er mer motstandsdyktig mot sykdommer som hvitråte.
• Tilpasset nordiske forhold og kortere vekstsesong.
• Du kan velge sorter med ulik smak og lagringsevne.

👉 Skal du lykkes med å dyrke hvitløk i hagen eller på balkongen, anbefales det derfor alltid å bruke sertifisert settehvitløk.

Når er beste tid å plante hvitløk i Norge?

Tidspunktet for planting har stor betydning for resultatet.

🍂 Høstplanting – det beste valget

I Norge gir planting om høsten (september–oktober) de beste og største hvitløkene. Feddene får tid til å utvikle røtter før vinteren, og når våren kommer, starter planten raskt veksten. Resultatet blir kraftigere planter og større løk ved innhøsting.

🌱 Vårplanting – et alternativ

Det er også mulig å sette hvitløk om våren, vanligvis så tidlig som mulig (mars–april avhengig av klima). Dette gir likevel ofte mindre løk, siden planten får kortere vekstsesong. Vårplanting kan være aktuelt dersom du ikke rakk å sette hvitløk på høsten, eller hvis vinteren er svært streng der du bor.

📍 Klima og lokasjon

• I kaldere strøk (fjell og Nord-Norge): plant i september, slik at feddene får etablert røtter før frosten.
• I mildere strøk (Sørlandet, kystområder): kan du vente til oktober.
• Jorda bør være løs og ikke frossen når du planter.

👉 Tommelfingerregel: Plant hvitløken 2–3 uker før bakken fryser til.

Slik planter du hvitløk trinn for trinn

Å plante hvitløk er enkelt, men noen detaljer kan utgjøre forskjellen mellom små, middelmådige løk og store, aromatiske hvitløkshoder. Følg denne guiden for best resultat:

1. Forbered jorda

• Velg en solrik plass med løs, næringsrik og godt drenert jord.
• Hvitløk liker jord som er fuktig, men ikke våt.
• Forbedre gjerne jorda med kompost eller bokashi før planting.

2. Del hvitløken i fedd

• Del hodet i enkeltfedd rett før planting.
• Fjern den harde bunndelen på hvert fedd (rester av rotdelen). Hvis den blir sittende igjen, kan det hindre at røttene utvikler seg riktig.
• Bruk helst de store ytre feddene, de gir best og størst løk.

3. Beskytt hvitløkfeddene mot sykdommer (anbefalt tips)

For å redusere risiko for sykdommer og skadedyr kan du behandle feddene før planting:

• Varmtvannsmetode: Legg feddene i 45–46 °C varmt vann i ca. 10 minutter. Dette styrker planten og beskytter mot sykdom.
• Alternativ metode: Legg feddene i en 0,05 % kaliumpermanganatløsning i 24 timer ved romtemperatur.
• Etter behandling: legg feddene på et håndkle slik at vannet renner av. De trenger ikke tørkes helt hvis du planter dem med en gang.

4. Plant fedd i riktig dybde og avstand

• Sett feddene med spissen opp.
• Plant 5–7 cm dypt.
• Ha 10–15 cm mellom hvert fedd.
• Hold 25–30 cm mellom radene.

5. Vann og dekk til

• Vann godt rett etter planting.
• Dekk gjerne bedet med halm, løv eller gressklipp. Det gir ekstra beskyttelse mot frost og reduserer ugressvekst.

👉 Når disse stegene er fulgt, kan hvitløken klare seg stort sett på egen hånd frem til våren.

Pleie og stell gjennom sesongen

Når hvitløken først er satt i jorda, krever den lite stell – men noen enkle tiltak kan gi deg både større og sunnere løk.

💧 Vanning

• Hvitløk liker jevn fuktighet, spesielt i starten av vekstsesongen.
• Vann jevnlig når jorda er tørr, men unngå overvanning. Stående vann kan føre til råte.
• Når bladene begynner å gulne mot slutten av sesongen, bør du stoppe vanningen. Da modner løkene bedre.

🌿 Gjødsling

• Tilfør næring tidlig på våren når hvitløken setter fart i veksten.
• Bruk gjerne naturgjødsel, kompost eller en økologisk grønnsaksgjødsel.
• Unngå for mye nitrogen – det gir store blader, men små løk.

🌱 Luking og jordpleie

• Hold bedet fritt for ugress, særlig om våren når hvitløken etablerer seg.
• Løsne forsiktig på jorda rundt plantene for å bedre lufttilførselen til røttene.

🛡️ Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr

• God drenering og vekstskifte er de beste måtene å unngå sykdommer som hvitråte.
• Ikke plant hvitløk eller løkvekster på samme sted oftere enn hvert 4. år.
• Hvis du har brukt varmtvannsbehandling eller kaliumpermanganat før planting, er hvitløken allerede godt rustet.

🌸 Fjerning av blomsterstengler (scapes)

• Enkelte sorter setter blomsterstengler. Klipp dem av så snart de dukker opp – da går all kraften tilbake til løken.
• Bonus: Hvitløkstengler kan spises! De har en mild, deilig hvitløksmak og passer perfekt i wok eller pesto.

👉 Med riktig stell i løpet av sesongen legger du grunnlaget for store, saftige hvitløk som holder seg godt gjennom vinteren.

Høsting og lagring av hvitløk

Etter mange måneders tålmodighet kommer belønningen – store, aromatiske hvitløk som kan lagres lenge og brukes i utallige retter.

🧄 Når er hvitløken klar til å høstes?

• Som regel i juli–august, avhengig av når du satte den og klimaet der du bor.
• Hvitløken er moden når omtrent halvparten til to tredeler av bladene har gulnet.
• Høst ikke for tidlig – da er løkene små og umodne. Venter du for lenge, kan løkene sprekke opp og lagringstiden bli kortere.

🌿 Hvordan høste riktig

• Løsne forsiktig rundt planten med en greip eller liten spade. Dra aldri hardt i bladene – da kan du skade løken.
• Behandle hvitløken varsomt – slag og kutt reduserer lagringsevnen.

🌞 Tørking (kuring)

• Legg hvitløken til tørk på et luftig, tørt og skyggefullt sted i 2–3 uker.
• Behold gjerne bladene på under tørking – de bidrar til at næringen trekkes helt ned i løken.
• Når løkene er tørre, kan du klippe av bladene og røttene, eller flette dem til dekorative hvitløksranker.

📦 Lagring

• Oppbevar hvitløken kjølig, tørt og luftig (0–10 °C er ideelt).
• Unngå plastposer – bruk heller papirposer eller nettingposer.
• Riktig lagret kan norskdyrket hvitløk holde seg i mange måneder.

🍴 Ekstra tips

• Små løk eller de som har fått små skader, bruk dem først.
• Tørkede hvitløkstengler (scapes) kan også lagres og brukes i matlaging.

👉 Når du følger disse rådene, får du hvitløk som både smaker bedre og varer lenger enn butikkjøpt.

Oppsummering

Å dyrke egen hvitløk er både enkelt, lærerikt og utrolig givende. Med noen få trinn – fra å velge riktig settehvitløk, plante på rett tidspunkt og stelle plantene gjennom sesongen – kan du høste store, smakfulle løk som varer hele vinteren.

Ved å bruke sertifisert settehvitløk får du bedre avling, sterkere planter og mindre risiko for sykdommer enn om du prøver med hvitløk fra butikken. Resultatet blir en råvare som ikke bare er mer aromatisk, men også langt mer holdbar.

👉 Er du klar til å prøve selv? Da finner du vårt utvalg av sertifisert settehvitløk her  Plant i høst – og gled deg til å høste dine egne hvitløk neste sommer!